Впервые серию работ по использованию УФ-света и озона для хранения различных видов ягод (клубники, смородины, винограда и др.) в 40-х и начале 50-х годов прошлого века опубликовал профессор Массачусетского политехнического института А. Эйвель. По его данным, срок хранения свежих ягод и винограда при содержании их в атмосфере озонированного воздуха с концентрацией озона 3-6 мг/м3 увеличивался в два раза.