Положительные свойства озона, позволяющие увеличить срок хранения мяса, были обнаружены исследователями более 100 лет назад. С тех пор озонные технологии успешно применяются в мясной промышленности.

Озонирование эффективно при хранении:

• Сырого мяса
• Замороженного мяса
• Готовой продукции (колбас)

Озон позволяет значительно уменьшить количество микрофлоры на поверхности хранимого мяса и в процессе его переработки.

В мясной промышленности озон также применяется для улучшения санитарно-гигиенических условий производства: дезинфекции поверхностей, помещений, оборудования, тары и упаковки.

Научно-производственное ООО «Инитор» с 1995 года занимается разработкой и производством озонаторов и, в сотрудничестве с рядом институтов и центров, исследованиями эффективности применения озона. Мы будем рады предоставить вам бесплатные консультации по применению озона в мясной промышленности.